怀柔区中医病院/刘春兰
传统
节气
立
LI DONG
冬
2022年11月7日
是夏历二十四节气中的立冬节气。
立冬是一个重要的节气，
它代表着冬天的降临，
从摄生的角度来讲，
立冬后也进进了进补的更佳期间。
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今日立冬
我国历来也有“迎冬”“补冬”的风俗，立冬的到来是阳气潜躲，阴气盛极，万物活动趋势休行形态的起头。此时停止食补，既能够抵御冬天的严冷还能够填补人体元气。须知饮食进补应顺时而为的同时，还要兼顾到脾胃的调度，做到合理滋补。
立冬物候
中医认为，立冬进补适宜食用具有热性的肉食，如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉等。鄙谚说：“药补不如食补。”食补在冬季保养中尤为重要。
在我国北方，人们立冬喜食饺子。因为水饺外形似耳朵，人们认为食了饺子，冬天耳朵就不受冻，正所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
别小看那小小的水饺，里面的内容可是极大丰富，什么羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等各类肉类和西葫芦、酸菜、茴香、韭菜等各类蔬菜，根据小我口味的差别，都能够酿成薄皮大馅、风味特殊，馨香无比的饺子。
良多北方地域的人们立冬后还喜好食涮羊肉。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“羊肉能热中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳冷冷，五劳七伤。”
羊肉性温，既能补阳气、抗冷冷，又能够调脾胃，是立冬适宜用来补养阳气的食物之一。出格关于冬季有阳虚症状的人有益，而热性体量的人及胃肠功用较弱的人却不适宜食。
饮食保养要遵照“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，冷者温之”的古训，随四时天气的改变而调剂饮食。少食生冷，但也不宜炎热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的炊事为宜，同时也要多食别致蔬菜以制止维生素的欠缺，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多食萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
那里需要重视的是，我国幅员辽阔，天文情况各别，冬季的西北地域气候冷冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等；而长江以南地域虽已进冬，但气温较西北地域要温暖得多，进补应以清补甜温之味，如鸡、鸭、鱼类；
地处高原山区，雨量较少且天气偏燥的地带，则应以甜润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体量有虚实冷热之辩，本着人体生长法例，中医摄生原则，故“冬令进补”应根据现实情状有针对性地抉择清补、温补、小补、大补，万不成自觉“进补”。
所以，要科学进补，关于肠胃不适的人，要抉择恰当的药膳，不然随便形成肠胃的损伤。
责任编纂：祝岩
空山鸟语