小雪节气，饮食宜“助阳”，推举6种该食的食物，冬季精神身子热

小雪节气，饮食宜“助阳”，选举6种该食的食物，冬季精神身子热。

俗话说：“冬季进补，开春打虎”。不觉间迎来了小雪节气，它在我们二十四节气中排行第二十位，那个时节的温度比拟较立冬时更冷些，空气中的雨水起头被冷气所把握，会凝聚为雪，但此时还未到冷潮强盛期间，一般雪量不大，即便晚上有雪，白日也会熔化，因而《群芳谱》就说：“小雪气冷而将雪矣，地冷未甚而雪未大也。”

小雪节气，虽未到极冷之时，但冷冷水平也是我们要重视的，冷为阴邪，易伤阳气，而阳气根源于肾，它喜热怕冷，因而饮食上更好不要贪凉，应温补贴阳，以进取人体御冷才能，下面为各人分享一些“助阳”食物，家里要有那6样记得常食，不只开胃解馋，还能称心身体的日常填补，天冷不畏冷，安稳过冬天。

腰果

腰果被称“肾之果”，食起来口感苦涩洪亮，很耐嚼，不只可拿来做零食，用来做菜也很不错，便于存放，是冬季值得在家里常备些的。

选举菜：鸡丁炒腰果

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食材：鸡胸肉200克，腰果150克，鸡蛋清20克。

用料：香葱段3克，大蒜瓣2克，料酒，干淀粉，白糖，盐，油。

1，把鸡胸肉洗净切鸡丁，加上蛋清，2茶勺干淀粉，1茶勺料酒，半茶勺白糖，少许盐腌20分钟。

2，油锅里倒冷油，下进腰果，开小火加热，慢慢炸到腰果金黄色，先捞出备用。

3，把锅里的油转中火陆续烧热，倒进鸡丁搞乱，炸到微微焦黄，关火捞出鸡丁沥油。

4，另起锅添少量油，放香葱段，大蒜瓣炒香，倒进鸡丁和腰果炒匀，加少量盐调味关火即可。

韭菜

“春韭食鲜，冬韭食安”，韭菜含有丰盛的胡萝卜素，维生素B2等多种维生素和矿物量，同时性温味辛，温阳助阳，简单炒一下，就是盘下饭小菜。

选举菜：韭菜炒蛋丝

食材：韭菜1把，鸡蛋2个。

用料：香油，鸡精，盐，水淀粉，油。

1，韭菜洗净往老根，切5厘米摆布的段，鸡蛋打进碗里加2茶勺水淀粉搅成蛋液。

2，平底锅烧热油，倒进蛋液用小火煎成鸡蛋饼，关火取出来把鸡蛋饼切成细丝。

3，接着油锅里烧热油，放进韭菜段大火爆炒2分钟，放进鸡蛋丝，加半茶勺鸡精，1茶勺香油，适量盐，炒匀关火盛出。

牛肉

冬季里牛肉是不克不及错过的，一是它口感极佳，无论涮着食，仍是炖着食，只需简单烹调，香味十足，另一方面是它营养丰盛，不肥腻，饱腹感强，能给予足足的能量。

选举菜：洋葱咖喱牛肉

食材：牛里脊300克，洋葱片100克，鸡蛋清20克，青红尖椒丝各30克。

用料：蒜末5克，咖喱粉，白糖，生抽，淀粉，白胡椒粉，老抽，盐，油。

1，牛肉切薄片，加鸡蛋清，2茶勺淀粉，半汤勺油拌匀腌半小时，让油渗进肉片里。

2，接着再加进3茶勺生抽，半茶勺老抽，1茶勺白糖，1茶勺白胡椒粉，搅拌平均。

3，油锅倒油烧热，放进牛肉炒散，炒到变色捞出来沥油，底油爆香蒜末，洋葱片。

4，放进青红尖椒丝炒匀，加2茶勺咖喱粉，适量盐，倒进牛肉片大火翻炒1分钟关火就行。

海带

选举菜：爽口海带丝

食材：海带丝300克，粉丝100克，香菜20克，白芝麻3克。

用料：姜2克，小米椒3克，味极鲜，香醋，米醋，陈醋，白糖，辣椒酱，香油，盐。

1，海带丝用冷水泡发好，粉丝用沸水烫熟，香菜洗净切段，姜切末，小米椒切块。

2，海带丝剪小段，放进烧开的滚水里煮熟，煮的时候放1茶勺陈醋，把它软化一下。

3，把海带丝和粉丝沥干水分，拆进碗盆里，放香菜段，姜末，小米椒，白芝麻。

4，用1/3汤勺味极鲜，2茶勺香醋，2茶勺米醋，1茶勺白糖，2茶勺香油，适量辣椒酱调味，拌匀就能拆盘食用。

鲫鱼

在凉风袭人的冬季，食鱼可别缺了鲫鱼，那时候的鲫鱼肉肥且嫩，特殊鲜美，而且富含营养，民间有“夏鲇冬鲫”之说，天冷煮成一锅热汤，热身驱冷。

选举菜：萝卜丝鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条，白萝卜丝200克，枸杞和香菜末各少许。

用料：姜片5克，葱段8克，盐，油。

1，鲫鱼刮鳞，往鳃，往内脏，处置好之后洗净，把鲫鱼身上的水用纱布擦清洁。

2，大火把油烧热转小火，下鲫鱼煎到两面金黄，定型后取出，全程要连结小火煎。

3，留底油爆香姜片，葱段，放进鲫鱼，倒进适量开水煮沸，盖盖转小火煮20分钟。

4，煮到汤汁发白，放进白萝卜丝，枸杞陆续煮10分钟，调进盐搅匀即可关火出锅，撒上香菜末就好了。

羊肉

凉风潜进夜的季节，羊肉是更佳的饮食同伴，香香的料，嫩嫩的肉，约两三老友，饮碗羊汤，食个羊肉热锅，热遍全身，冬天羊肉的魅力无法对抗。

选举菜：白菜煮羊肉丸子

食材：白菜叶200克，羊肉150克，水发粉条80克，香菜末少许。

用料：葱末10克，姜末5克，味极鲜，香油，白胡椒粉，盐。

1，羊肉剁成肉馅，加3茶勺味极鲜，少许盐搅匀，搅到肉馅上劲为行。

2，锅里添适量水大火烧开，将肉馅挤成肉丸子下进锅中，煮到定型，撇往浮沫。

3，白菜叶洗净撕成小片，粉条剪小段一路下进锅里，盖盖转小火煮上10分钟。

4，加适量盐，2茶勺白胡椒粉，2茶勺香油调味，搅匀关火，盛出撒上香菜末即可。

小雪降临，昼短夜长，出格到了晚上温度低，冷气盛，越发要重视夜间的保热，日常中可常食用那6种“助阳”食物，庇护身体不受冷，有益精神的蓄积，热乎乎的渡过那个冬季，我是与食为伴，我们下期见啦！