好蜂蜜是甜的还是酸的 纯土蜂蜜是有点酸，后甜吗？

  若何简易的识别假蜜？

1。简单检测法：

取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5—6份，稀释搅拌，静置1天后察看，若有沉淀物，证明是假蜜。另一种办法是取少量蜂蜜，放在清洁的玻片上，用火加热，待水分蒸发后停行加热，天然冷却后察看，残留物量软，则表白是纯蜂蜜；若残留物量硬并且脆，则表白是掺有蔗糖的蜂蜜。

2。掺淀粉蜜的识别：

取被检蜜2克放入试管，加蒸馏水20毫升，用酒精灯加热煮沸，冷却后加2滴碘酒，如呈现蓝色或绿色，表白该蜜掺有淀粉。

3。掺饴糖蜜的识别：

取被检蜜1份，加清水4份，搅拌平均，逐步参加酒精，如呈现白色絮状物，表白该蜜掺有饴糖；或只呈现浑浊而无白色絮状物则表白该蜜没有掺饴糖。

4。掺蔗糖蜜的识别：

蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后味虽甜，但后味短，香味差。从稠度上看，用一收筷子插入蜜中，垂曲提出，纯蜂蜜鄙人淌的速度慢、粘性大、有挂丝；掺蔗糖的蜜下淌的速度快，粘性小、不挂丝。

  掺蔗糖的蜜，结晶板硬，用手指捻搓结晶粒不容易捻碎，有砂粒感，将结晶粒放到嘴里不容易熔解；而纯蜂蜜结晶粒较软化，用手搓捻结晶粒无砂粒感，结晶粒放到嘴里很快熔解。

希望对您有帮忙！谢谢！。