我做的酸白萝卜脆、爽、酸甜可口，是本地的特色开胃小菜，也可做零食。各人能够尝尝，如今我介绍一下做法：
白萝卜一个，盐，白醋，白糖，辣椒粉。
1。把白萝卜洗清洁，不要去皮，吃起来更脆。
2。把萝卜切成条状或薄片都可，我喜好切条状，留意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。
3。再用冷开水冲刷清洁盐味后(以防隔味)，用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，如许萝卜干爽，能够把多余的水分去掉，更容易入味。
4。用白醋和糖兑换成本身喜好的酸甜醋水，再放点辣椒粉。喜好酸的少放点糖；喜好甜的多放点糖。辣椒粉也是一样，吃辣的多放点；不吃辣的少放或不放都可；按照本身的口味调造好酸水。
5。把晾干水分的萝卜倒进调造好的酸水里，用盖子盖住浸泡一个半小时，就能够品味本身亲手做的又脆又爽的酸辣萝卜啦！吃完了酸萝卜，我本人会把所有的浸泡酸水喝掉，味道酸甜鲜美妙极啦！哈哈
留意1。酸水要漫过萝卜。
2。浸泡时，半途可用筷子翻腾萝卜，让萝卜更入味。
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨参半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，参加盐、味精、糖搅拌（能够依本身的口味），再参加辣椒面 鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功欠好。葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，参加胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一路搅拌平均。然后拆到保鲜盒里，把葱放在最上层；
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天摆布；
* 把萝卜洗清洁，然后找处所晾干，弃捐3天摆布的时间，目标是让萝卜尽可能的少一些水份，如许才好吃。（有些人削皮，有些人不喜好削皮，我喜好带皮吃，才爽口）?
* 然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么外形根据本身的爱好来定义，不做强求。?
* 找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，弃捐在那里腌造2个小时。?
* 然后把冷开水导入别的一个浸泡的缸里去，记得缸不克不及有油脂，不克不及不清洁，不克不及有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。?
* 然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(按照小我口味差别可适量添加其他调料)。?
* 用盖子密封好，颠末1个月时间，浸泡的萝卜好了，能够拿出来吃，味道很好。?
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