“中秋”一词，最早见于《周礼》。按照我国古代历法，一年有四时，每季三个月，别离被称为孟月、仲月、季月三部门，因而秋季的第二月叫仲秋，又因夏历八月十五日，在八月中旬，故称“中秋”。到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《新唐书·卷十五 志第五·礼乐五》载“此中春、中秋释奠于文宣王、武成王”，及“开元十九年，始置太公尚父庙，以留侯张良配。
中春、中秋上戊祭之，牲、乐之造如文”。据史籍记载，古代帝王祭月的节期为夏历八月十五，时日恰逢三秋之半，故名“中秋节”；又因为那个节日在秋季八月，故又称“秋节”、“八月节”、“八月会”、“中秋节”；又有祈求团聚的崇奉和相关风俗活动，故亦称“团聚节”、“女儿节”。
因中秋节的次要活动都是围绕“月”停止的，所以又俗称“月节”、“月夕”、“逃月节”、“玩月节”、“拜月节”；在唐朝，中秋节还被称为“规矩月”。中秋节的流行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的次要节日之一。关于中秋节的起源，大致有三种：起源于古代对月的崇敬、月下歌舞觅偶的风俗，古代秋报拜地盘神的遗俗。
节日开展起源
中秋月饼
中秋节美食首推月饼，其起源说法多种。一说元代末年，江苏泰州的反元起义领袖张士诚（或说是墨元璋的谋士刘伯温）操纵中秋公众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，各人见了饼中字条，一传十，十传百，如约于此日夜里一路手刃无恶不做的“鞑子”（元兵），事后家家吃饼庆贺起义成功，并正式称中秋节的圆饼为月饼。
在后来很长汗青期间，以至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片！只可惜，近年所产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代代相传的“文化密码”荡然无存。另有一说为，明洪武初年，上将徐达攻下元朝残存权力盘踞的元大都北京，捷报传到首都南京，正鄙人棋的明太祖墨元璋欣喜若狂，即传谕中秋节率土同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼恩赐臣民。
月饼从此成为中秋节“法定”的食物，非食不成了。 月饼，最后起源于唐朝戎行祝捷食物。唐高祖年间，上将军李靖征讨突厥靠月饼隐蔽的传话得胜，八月十五班师而归，尔后，吃月饼成为每年的风俗。其时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华美的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。
说完把饼分给群臣一路吃。 南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋弄月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团聚之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，并且造做越来越精细。
中秋节是我国的传统佳节。按照史籍的记载，“中秋”一词最早呈现在《周礼》一书中。到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与摆布微服泛江”的记载。曲到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日。《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的流行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的次要节日之一。那也是我国仅次于春节的第二大传统节日。
中秋节起源的另一个说法是：夏历八月十五那一天刚好是稻子成熟的时刻，各家都拜地盘神。中秋可能就是秋报的遗俗.
中秋一词，最早见于《周礼》，《礼记·月令》上说：“仲秋之月养衰老，行糜粥饮食。”但并没有申明是八月的哪一天。唐朝以后，中秋节才成为固定的节日。传说唐玄宗梦游月宫，得到了霓裳羽衣曲，民间才起头流行过中秋节的风俗。一般认为，中秋节起头流行于宋朝，元末墨元璋起兵时以月饼奥秘传递“八月十五日杀鞑子（即蒙前人）”讯息，洪武元年（1368年）墨元璋将月饼做为季节糕点恩赐群臣。明清期间，中秋节已经成为中国的一大传统节日。