中国出名的文学巨匠梁实秋（1903-1987年），北京人，1923年结业于清华学校，后赴美留学，先后执教于复旦大学、北京大学，对中国新文学有很多阐述。他的大量散文亦是研究五•四以来中国文学的瑰宝之一。梁实秋不受传统的“君子远疱厨”不雅念的束缚，在他的《雅舍散文》、《雅舍小品》中，能够找出良多谈饮食的篇章，阐述精辟，情趣盎然。
1949年，梁实秋移居台北。在孤单的生活中，追想往昔旧事，谈吃说喝成为他温馨而乐道的话题。我们可从中领会到，他精通中华饮食文化，是一位美食各人。他的伴侣李清悚说他，工烹饪，好啖饮。确实，他自幼便与酒结下了不解之缘。'因为梁实秋的父母均对杯中之物情有独钟，小小的他便多有喝酒的时机。
6岁那年，梁实秋便第一次尝到了醒酒的滋味。20世纪30年代初，梁在青岛大学任教时，又常和闻一多等八人聚饮，自命“酒中八仙”，“三十斤花雕一坛，一夕而馨”。（以上均见梁实秋《饮酒》）梁实秋喜饮啤酒是到了美国以后。1923年，他到美国科罗拉多大学留学，其时正值全美禁酒，好在啤酒不在不准之列，不然漫长的三年留学生活生计若何能熬过？三年中他常喝美国一家啤酒厂消费的站人牌啤酒和墨西哥消费的太阳牌啤酒，并懂得了若何品味啤酒，若何体会此中的奇妙。
1978年梁实秋又到美国西雅图他二女儿家度夏。一天女儿买回三种啤酒，让家人品味，并评判孰优孰劣。梁实秋拿出他琼浆鉴赏家的本事，认认实实地品味着。他“端起酒杯，先放在鼻下一嗅，悄悄浅尝一口，在舌端品尝，然后含一大口在嘴里，停留一下再咕咯一声下咽。
”三杯品味事后，游移一阵，再下判断。梁实秋对“品味”一词的理解，以及品酒过程的掌握，不克不及不说是纯熟老道，比起国度级的评酒委员或许也毫不逊色。梁实秋、女儿文蔷、外孙邱君迈不断认为，三种罐拆啤酒中，要数华盛顿州温哥华的群众酿酒公司（GeneralBrewingCo。
)消费的啤酒品量更优。固然那种啤酒没有名称，叫做“genericbeer(无牌名的啤酒)”。罐体上贴一张白纸，没有任何色彩图案和告白宣传文字，只要一个粗笔大字“Beer”。本地人称“啤酒”。啤酒，看起来不起眼，但品味以后却齿颊留香，久久难忘。
梁实秋对那“啤酒”啤酒的评价，与该啤酒在市场上遭到的喜爱是一致的。那种啤酒1979年11月才起头上市，半年多的时间已成为市场上的热门货品，畅销美国西部六个州。可见梁实秋对啤酒的辨别才能实长短同寻常。梁实秋不但是喜好喝啤酒，对啤酒的酿造过程也很感兴趣。
1970年夏日，他刚退休不久，便携发妻程季淑到美国西雅图旅游。夫妇俩特意去西雅图市南郊的一家名叫奥林匹亚的啤酒厂参不雅。奥林匹亚啤酒厂规模庞大、设备先辈，参不雅者川流不息。参不雅的人分批由讲解员带队，旁观啤酒消费的整个过程。梁实秋兴致很高，对酿酒的每一个环节都看得很认真，兴趣相当浓重，像一个求知欲出格强烈的小学生，实是童心未泯。
参不雅完毕，啤酒厂还给每位客人赠饮一杯啤酒。不知是出于偏心或是此外心理因素在做祟，尔后梁实秋便常喝奥林匹亚啤酒了。他对啤酒罐上的'一句告白词很感兴趣：“It'sthewater(是因为水好)”。梁实秋认为那句告白词华而不实，一语中的，又很逼真。
在工业污染日趋严峻的今日，未被污染的好水难找啊，用好水酿造的啤酒岂不就更可贵重了！1972年梁实秋在女儿的劝导下移居美国西雅图。如许，梁实秋又能够经常畅饮奥林匹亚啤酒了。他兴奋无比，更念念不忘奥林匹亚啤酒厂。每逢周末，女婿邱士耀驾车，全家人出游，在梁实秋的倡议下，他们全家人又一路去参不雅了一次奥林匹亚啤酒厂。
看来，梁实秋对该啤酒厂还实有一种爱屋及乌的情结呢！梁实秋晚年患了糖尿病，在医生的劝导下他戒了烟，戒了白干，但啤酒却不时还要饮用一小杯，那一喜好，曲到他1987年病重住院前不断都没有割舍。