雨润集团是一家集食物、物流、百货、旅游和房地产等产 业于一体的中国 500 强企业，创建于 1993 年。集团总部位于江苏 省南京市，部属子(分)公司一百多家，遍及全国二十多个省、 曲辖市和自治区。2009 年，集团员工总数达 6 万人，实现销售总 额 450 亿元，生猪屠宰产能达 2500 万头，跃居世界首位，“雨润 牌”低温肉成品持续十二年销量位各国内第一。
目前，在中国企业 500 强中排名 165 位、中国民营企业 500 强第 8 位、中国肉食物 加工业第 1 位。雨润食物总部位于中国江苏省南京市，拥有多处 冷鲜肉、冷冻肉消费基地及深加工肉成品消费基地。公司拥有先 进的消费设备和工艺手艺，以其独有的手艺办法，研造出一系列 契合消费者口味的优良产物。
工艺介绍 火腿的消费工艺 次要的流程: 原料是全程冷链运输至加工车间，以包管肉的新颖度。 查验是为了包管所有进入深加工过程的原料的平安性一致性。 朋分中是按照差别产物的特点和要求，将所有原料按差别要求 朋分成差别部位、差别脂肪含量的朋分肉。
腌造是按照低温肉成品差别产物的特点和要求，运用目宿世界 上先辈的打针、绞肉、均值、斩拌、实空滚揉设备停止加工，在完全 低温的情况、严酷遵照HACCP 控造系统，包管所有视频的平安、营 养、甘旨。 无菌实空包拆是经完全冷却的产物，置入 10 万级以上的无菌 包拆间，经切片、持续包拆设备，严酷的卫生过程控造，标准的操做 冷却 包拆 灌肠 挂杆、喷淋 枯燥、烟熏、蒸煮 腌造 乳化体系体例做 斩拌 原料解冻 原料配比 原料修整 原料绞造 第一次搅拌 腌造料 消费出平安安康的食物。
每个产物都有查验合格后才气出厂，确保消费者手中的每个产 品是合格的。 感受:如今市场上呈现了浩瀚的食物平安事务，三鹿奶粉时件，双汇 瘦肉精事务等，都是在考验着食物工业的道德底线。在雨润的工场大 厅里鲜明写着“食物工业就是道德工业”，那是在警示本身的每一个 员工要把好本身产物的每一道关，让本身的消费者能够安心平安的食 用本身的产物。