结合国粮农组织认为藜麦是独一一种单体动物即可根本满足人体根本营养需求的食物，正式保举藜麦为最适恼人类的完美的全营养食物零丁食用。煮粥时，在沸水中煮沸约10-15分钟摆布，令其膨胀、籽粒变半通明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如利用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在枯燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不竭地搅动使它受热平均以免烤焦。若是蒸造，需要提早浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高炊事纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如：五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等老小皆宜的
都能够的 拿去夹在早餐里吃
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