黄鳝的营养价值和经济价值怎么样呢？

黄鳝是宴席上的好菜，它的肉量细嫩，味道清新鲜美，骨刺少，含有丰硕的卵白量、多种维生素和矿物量，营养价值很高；另 外，黄鳝还具有重要的药用价值，具有补血补气、消炎消毒、驱风除 湿等成效。市场上，不断是深受人们喜欢的淡水产物之一，畅销国表里，持久维持着较高的价位。同时，因为黄鳝适应才能强，耐低 氧，耐饥饿，便于运输，养殖办法简便，投人少，收效快，效益好，经 济价值很高。