三价铬就是指铬的化学价是三价的。
长命因子——三价铬
人体含三价铬量甚微，全身仅约6毫克，而且跟着年龄的增加而削减，到50岁后体内的三价铬含量就变得十分低了。
三价铬的心理功用
①防治糖尿病：三价铬是葡萄糖耐量因子的构成部门，对调理糖代谢、维持体内一般的耐量起重要感化。
三价铬还感化于葡萄糖代谢中的磷酸变位酶。人吃进的淀粉能够合成为葡萄糖，在胰岛素和三价铬的配合感化下完成糖代谢。
②防治动脉硬化、高血压：三价铬能影响机体的脂量代谢，降低血中胆固醇和甘油三酯的含量。
③预防癌症：三价铬是核酸类的不变剂，可避免细胞内某些基因物量的突变，从而预防癌症。
食疗补三价铬
营养学家保举的摄取量：1～3岁每日20～80微克，4～6岁是30～120微克，青少年和成报酬50～200微克。弥补三价铬时应留意无机铬的吸收率很低，有机物生成的天然复合物中的三价铬较易被吸收。三价铬的次要食物来源有：胚芽米、米糖、苹果皮、动物肝脏、红糖、海产物、坚果、啤酒等。
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