新疆正宗大盘鸡的做法？正宗新疆版大盘鸡，少数民族版，非川菜版，不放豆瓣酱，不放酱油老抽，不过油炸，不放酒。正宗新疆大盘鸡的用料鸡半只，土豆3个，青椒2个，葱1根，姜1块，蒜1头，冰糖1把，干线椒1把，盐适量，花椒1把，八角4粒，香叶4片步骤1剁好的鸡肉放盆里，多放点盐，用清水洗，...