在探讨上海本帮菜的精髓时，不得不提那些令人垂涎的经典之作，红烧肉，作为上海菜的代表之一，其甜中带咸、肉质酥烂的独特风味，完美诠释了上海菜“浓油赤酱”的特色，让人一尝难忘，而油爆虾，则以其外壳易剥、虾肉鲜嫩、酸甜适口的特点...