在探讨雪里红炖豆腐的多种做法时，我们可以发现，尽管各家有各家的秘制技巧，但核心的烹饪步骤和食材处理大同小异，雪里红作为腌制食材，其咸味需通过浸泡或焯水来减轻，以保证菜肴的口感与健康，无论是切片还是切段，雪里红的处理都需细...