在探讨如何制作一道既暖心又暖胃的猪肚鸡汤时，我们不仅要关注食材的搭配，更要注重烹饪的每一个细节，从选材到处理，再到炖煮的火候,每一步都至关重要。 猪肚和老母鸡的选择是关键，猪肚应选用新鲜、无异味的，而老母鸡则以肉质紧实、营养丰富者为佳，在处理猪肚时，用冷水上锅、加入姜片和少许料...