牛蒡，这种蕴藏药效的蔬菜，其食用方式丰富多彩，最为常见的莫过于炒制牛蒡了，将其切割成细丝或薄片，与肉类或是其他蔬菜一同翻炒，再加入恰到好处的调味品，一盘色香味俱佳的佳肴便呈现在眼前。除了炒制，凉拌也是一种极佳的选择，将牛蒡切成丝状，经过盐的腌制后，再淋上香油、醋以及辣椒油等调味品...