为什么我做的凉皮不筋道易碎？谁能回答？谢谢？可能是因为你做得凉皮用的面粉不对。做凉皮一定要用高筋面粉进行和面才行，用那种普通的面粉会因为不够筋，而非常容易断掉，甚至是不成样子。拓展资料：凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统...