🍀选材与初处理篇，我们需挑选出那些光滑无痕、形态笔直的新鲜铁棍山药作为原料；接着在清水中仔细清洗掉其表面的泥污和杂质后进行去皮工作——用削皮刀或竹片轻轻刮去外层表皮并挖除黑色斑眼部分以保持食材的最佳状态。，这一步是确保后续加工品质的关键环节之一哦！  ​ ​​ ✨切...