🌟 选择食材是关键——以淡水草鱼的鲜嫩肉质为上佳首选！但若要追求更上一层楼的口感和风味体验，“鳗鲤”或“黑皖”，尤其是其背部的鱼肉更是绝妙的选择。“白露秋风起,鱼儿正肥美”，在挑选时尤其推荐使用新鲜的野生大头青（即我们常说的"活水中的巨无霸"，也就是俗称的大...