鮰鱼做酸菜鱼步骤？1. 将鱼片好，用腌鱼料抹好，蛋清一个，柠檬一片，用保鲜膜包裹好放置冰箱里冷藏半小时。2. 起火锅热后加入油，倒入酱料，将鱼头、鱼块下锅翻炒，加入温开水适量，盖锅煮沸后，放入金针菇煮四分钟，将鱼片入锅，...