怎样调韭菜素饺子馅儿？取韭菜1.5斤，摘干净，洗干净后，用小苏打水浸泡2小时（特别是头刀韭菜，原因是去残留的药物）后，控干水分，切成小段儿备用。取4个鸡蛋，用花生油煎熟，煎的过程中，用筷子快速的搅拌成小碎块儿，盛入盆中备用。取虾皮儿（虾仁儿亦可）二两，捡去杂质后洗干净，控干水分，...