打边炉是什么意思？打边炉　　涮火锅　　来源：打，指称的动作范围极广，含有击打或类似击打的动作。打边炉的“打”，就是指“涮”的动作。为什么叫“边炉”呢?据《广州语本字》解释，因置炉于人的旁边。人守在炉边，将食物边涮边吃，就叫打边炉。...