为什么腊肉要烟熏？腊肉烟熏的目的是为了储存。烟熏可以使腊肉的颜色变为深红色，增加其香味。在烟熏过程中，烟熏的特殊气味可以渗入腊肉中，赋予腊肉独特的香气。另外，烟熏还有杀菌作用，可以有效延长腊肉的保质期。常见的烟熏材料包括...