羊肉怎样变嫩？1.羊肉浸泡我们在做羊肉之前不能把买回来的羊肉直接焯水或者直接炖，而是应该先把它在水里浸泡一下，把里面的血水泡出来，这样不仅可以清理干净羊肉里面的血水，还能够去除羊肉本身的膻味和腥味，还可以是羊肉变嫩，所以这一步大家一定要牢记。2.羊肉焯水在炖之前，先给羊肉焯水，焯...