生姜发绿了还能吃吗？能吃1、生姜发绿是能吃的。2、从生物学的角度出发，生姜原本就是植物的块茎，往日之所以看到黄色的生姜，是因为它们常年处于地下，没有被阳光晒到而已3、当买回来的生姜久置不用，还处于潮湿但又能接触到一点阳光...