九宫格火锅为什么分九格？首先，分格子的目的是为了区分不同味道的火锅汤底。传统的重庆火锅往往只有一种汤底，而九宫格火锅通过分成多个格子，使得不同的汤底能够相互独立，避免了传统火锅中所有菜品都混杂相同味道的情况。不同的格子中...