怎么做阿瓦山寨鱼头？准备好材料：鱼头、剁辣椒（辣椒酱）　　制作：　　1、鱼头洗净，从中间劈成2半。　　2、盘子里放姜丝、葱丝，把鱼头放进去，断面朝下。再在上面撒蒜末、葱末。鳃的部位放一些姜丝。　　3、把剁辣椒铺在鱼头上。先尝一下，如果剁辣椒不够咸，可以在鱼头上撒一些盐。(有的饭馆...