大头菜的学名？是Brassica oleracea var. capitata。大头菜是指甘蓝的一个品种，其学名为Brassica oleracea var. capitata。在植物学中，大头菜属于十字花科，是一种蔬菜植物。它的学名中的"Brassica"是指甘...