山药和山药蛋是同一种东西吗？山药蛋也就是山药地上的部份，不管是吃法还是功效都是和山药相同。山药蛋和山药是一种营养价值极高的食物。做山药和山药蛋的时候要尽快处理，不要在空气中放太久，去皮后应该马上放进清水中泡着，避免氧化。山药和鸡蛋能否一起食用？山药是可以健脾补肾，鸡蛋是可以补充人...