四川特色: 四川菜式多以麻、辣、鲜、香为主要特点，兼具酸、甜、苦、咸等味道，深受大众喜爱。四川口味属于重口味，可以激发味蕾，让人垂涎三尺。四川地方特色菜式常见的有火锅、串串香、夫妻肺片、麻婆豆腐、辣子鸡等。家常菜谱大全:...

原材料:笋、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水、油步骤1：把笋削皮去除筋，斜着切成薄片，泡在加了盐的水中中浸泡15分钟，去除笋中的涩味。步骤2：葱姜蒜分别切末备用。步骤3：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒，炒至出香味...

菜花，又称花菜、花椰菜，是一种常见的蔬菜。菜花的营养价值非常高，含有丰富的维生素C、钾等营养元素，对身体有很好的保健作用。同时，菜花的口感也非常好，清爽爽脆，很适合做菜。下面为你介绍一些菜花的做法大全及家常做法视频，让你...

材料: 猪皮500g、五香粉、姜片、葱段、料酒、醋、盐、糖、清水适量做法:1. 将猪皮清洗干净，用刀刮去毛和杂质，洗净后切成小条状。2. 将猪皮放进锅中，加入清水淹过猪皮，加入一大勺料酒、一小勺盐和姜片、葱段，煮开后转小...

准备食材：带鱼段、面粉、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、姜蒜末、料酒、油。步骤一：将带鱼段用清水冲洗干净，控干水分，同时用盐、胡椒粉、姜蒜末、料酒腌制10分钟。步骤二：准备三个碗分别放入面粉、鸡蛋和淀粉，将面粉和淀粉均匀搅拌。步...

酱牛肉是一道常见的家常菜，在国内各地均有其不同的做法。但是如何才能做出最美味的酱牛肉呢？以下是一些小技巧，帮助你制作出美味的酱牛肉。首先，选取优质的牛肉是制作好的关键。最好选用脊梁肉或者牛里脊，这些部位肉质柔嫩，口感好，...

苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和B族维生素，同时也是一种低热量的食物，适合减肥者食用。苦瓜可以用来炒菜，其中苦瓜炒肉片是一道经典的家常菜。下面介绍苦瓜炒肉片的家常做法及窍门。步骤1：准备食材。苦瓜和瘦肉片分别洗净...

正宗清炖牛肉是一道美味营养的家常菜，其做法简单，口感鲜美。下面就为大家介绍正宗清炖牛肉的做法及制作步骤。食材：牛肉800克，姜片适量，料酒适量，葱段适量，盐适量，水适量。调料：清水适量，八角1颗，红枣适量，桂皮适量，花椒...

番茄是一种营养丰富的水果，富含维生素C和抗氧化剂，具有很好的抗衰老和抗癌作用。而牛腩则是一种肉质鲜美、口感细腻的食材，形成独特的口感和味道。如何将两种食材结合在一起，制作出美味的番茄牛腩呢？今天就来分享一下这道家常美食的...

红烧鱼块是一道非常受大众欢迎的家常美食，不仅味道鲜美，而且烹饪过程非常简单方便，适合家庭厨房的各位。下面就为大家分享一下红烧鱼块的家常做法。材料：1. 鱼肉：净重500克左右的鲜鱼肉，例如黄花鱼、鲤鱼等；2. 葱姜蒜：适...

西湖牛肉羹是杭州的一道著名名小吃，口感鲜美，营养丰富。想要尝试自己动手制作，就需要了解下面的做法和配料了。主要原料：牛肉100g，米粉适量，葱姜适量，盐适量，鸡蛋1个，香油适量，生抽适量，料酒适量，猪骨汤适量，芝麻油适量...

孜然羊肉的做法视频教程孜然羊肉的做法非常简单，只需要几个步骤就能制作出美味可口的孜然羊肉。下面为大家介绍具体的制作方法：步骤1：准备羊肉和调料首先需要准备500克的羊肉、5克的孜然粉、适量的盐、适量的料酒、适量的淀粉、适...

准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、盐、油适量步骤1：将番茄洗净，切成小块备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。步骤2：热锅凉油，放入番茄煸炒，煸炒至番茄软烂，出现番茄汁时翻炒均匀。步骤3：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀...

乡巴佬鸡蛋的做法：乡巴佬鸡蛋也叫“油麦菜煮鸡蛋”，属于传统的川菜，是一道十分简单但美味的家常菜品。需要的材料有：鸡蛋、油麦菜、盐、葱姜等。制作方法如下：1. 先将鸡蛋用温水洗净，放入锅中加入清水煮开，煮5分钟左右，直到鸡...

炒虾仁的做法： 炒虾仁是非常受欢迎的一道美食，而且不仅味道好，而且还非常容易制作。以下是一些简单的步骤和技巧，教您如何制作美味的炒虾仁。1.选购虾仁： 要炒出美味的虾仁，首先必须选择新鲜的虾仁。您可以从当地的市场或超市购...

糖醋带鱼是一道经典的鲁菜名菜，其糖醋口味酸甜可口，让人回味无穷。那么，如何制作最正宗的糖醋带鱼呢？材料：带鱼一条，葱姜蒜各适量，红椒、青椒各半个，白芝麻适量调味料：生抽、老抽各1勺，糖2勺，白醋2勺，鸡精、盐适量，水淀粉...

清炒是一道非常简单的菜品，也是家常菜中非常常见的一道。它不仅营养丰富，而且味道清淡，口感爽脆，非常符合现代人的健康口味。清炒生菜是一道非常简单的菜品，但是做出美味的清炒生菜也需要一些小窍门。下面我们来详细介绍清炒生菜的做...

羊肉：选择新鲜的羊肉，最好选用肘子等有些筋膜的部位，味道更鲜美。将羊肉切成块，先用开水焯水，去除血水和杂质。配料：姜片、葱段、八角、花椒适量，可根据个人口味选择添加胡萝卜等其他蔬菜。调料：盐、料酒、酱油、味精适量。步骤：...

带鱼是一种味道鲜美、营养丰富、肉质细嫩的鱼类，尤其是冬春季节，带鱼的价格相对来说也会便宜一些，所以是许多家庭的常备食材之一。而家常焖带鱼，是带鱼的一种典型做法，不仅简单易学，而且味道也十分美味。接下来，就为大家介绍家常焖...

烹饪基础：在开始烹饪之前，需要掌握一些基础知识。首先要了解不同的烹饪方式，例如煮、炸、煎、烤等。另外还要掌握各种烹饪工具的使用方法，例如炒锅、煮锅、烤箱等。此外，在烹饪前应该准备好所有需要的材料，并进行充分的清洗和处理。...

家庭啤酒鸭的做法：家庭啤酒鸭是一道美味可口的家常菜，制作简单、味道鲜美。以下是家庭啤酒鸭的做法，让您可以在家轻松制作。所需材料：- 鸭腿肉 2块- 啤酒 1罐- 生姜 适量- 葱 适量- 料酒 适量- 生抽 适量- 盐...

制作馒头是家庭烹饪中的必修课。下面是馒头的做法视频及馒头的做法视频教程，帮助大家轻松掌握制作技巧。准备工作：需要准备面粉、酵母、糖、盐、温水、油等材料。步骤一：将面粉放入碗中，加入一些糖、盐，用手揉搓均匀。步骤二：加入适...

萝卜丝丸子的制作首先，将新鲜的胡萝卜去皮，然后使用刨丝器将胡萝卜刨成细丝。接着，把刨好的萝卜丝放入盆中，加入盐和白糖，混合均匀后静置10分钟，让胡萝卜出水后再倒掉水分。然后，加入适量的淀粉和少许的鸡蛋，搅拌均匀后揉成丸子...

准备工作：新鲜的花蛤、大葱、姜片、蒜头、干辣椒、料酒、盐、生抽、香油。步骤一：将花蛤放在清水中浸泡2小时，让其吐出沙子。步骤二：将大葱切成段状，姜片和蒜头切成小块。步骤三：将花蛤沥干水分备用。步骤四：将锅烧热，倒入适量油...

家常菜一直是人们日常饮食中最常见的菜式之一。而了解100种家常菜的做法，无疑是提高家常厨艺的一个好方法。下面是详细的介绍。烧肉：首先，将猪五花肉切成块，放入锅中煮沸，捞出后浸泡在冰水中。随后将肉块平放在锅中，并加入适量的...

香干，又称腐竹或豆腐皮，是一种传统的食材。它具有鲜美的口感和味道，以及丰富的营养，是许多人喜爱的食材之一。今天，我们将介绍两个家常做法：炒香干和腊肉炒香干。炒香干的家常做法1. 将香干用温水浸泡20分钟，直至软化。捞出后...

红烧豆腐的做法：红烧豆腐是一道十分简单易学又美味可口的家常菜品。首先准备好以下材料：豆腐500克，姜片适量，大葱适量，色拉油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，清水适量。红烧豆腐的步骤：1.将豆腐切成约2...

材料：猪五花肉500克，葱姜蒜适量，酱油适量，糖适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，水适量。步骤：1. 将猪五花肉切成约3厘米见方的块，放入冷水中加少量盐焯水至七成熟捞出沥干水分备用。2. 另起锅热油，放入葱姜蒜炒香后放...

今天，小编来教大家如何制作可乐鸡翅。首先，需要准备好以下材料：鸡翅、可乐、生抽、老抽、料酒、姜、葱、盐、白胡椒、食用油。制作过程如下：1.鸡翅处理干净后，切小块，用盐、生抽、老抽、料酒、姜和葱腌制10分钟。2.锅中加入适...

萝卜炖排骨是一道常见的家常菜，它的特点是色香味俱佳，口感鲜美。炖萝卜和排骨相互协作，能够增加食欲，提供丰富的营养。下面介绍一下萝卜炖排骨怎么做以及如何做出好吃的炖菜。选材： 首先，需要准备好新鲜的排骨和萝卜。排骨要选用颜...