正宗酸辣粉的详细做法？1、将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；2、熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用；3、用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔；4、将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟；5、再挑入凉水内漂凉即成...