臭猪肉为啥能吃？臭猪肉之所以能吃，主要是因为其特殊的制作工艺。这种猪肉主要存在于四川雅江扎坝地区，其制作过程包括以下几个步骤：1. 屠宰和处理：当地人首先会用绳子勒死猪，然后在猪的胸口处开个小口，取出内脏。2. 填充和密...