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蛋糕烘焙入门基础步骤解析
综合 | 6小时前 | 1个浏览蛋糕烘焙学习教程? 1. 准备材料。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。 2. 溶解砂糖:蛋黄加入细砂糖溶解,用打蛋器拌匀。不需要打发,只要搅拌至砂糖完全溶解,混合均匀即可。PS:为了让砂糖融化,隔温水搅拌的。搅拌后离水。所隔的水温度不能过高,鸡蛋℃...
蛋糕烘焙学习教程? 1. 准备材料。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。 2. 溶解砂糖:蛋黄加入细砂糖溶解,用打蛋器拌匀。不需要打发,只要搅拌至砂糖完全溶解,混合均匀即可。PS:为了让砂糖融化,隔温水搅拌的。搅拌后离水。所隔的水温度不能过高,鸡蛋℃...