- 爬岩鱼：200克- 盐：适量- 辣椒：200克- 木姜子：80克- 腌制的新姜：150克- 花椒粉：1小匙- 白酒：15毫升爬岩鱼鱼酱的具体做法：1、把新鲜红辣椒洗净后晾干水分备用。2、木姜子洗净后也晾干水分备用。3、准备一些爬岩鱼。4、把小鱼去除内脏处理干净。5、新鲜辣椒剁...