可以吃，营养价值很高，只是口感不佳。鹰嘴豆何时食用最佳？鹰嘴豆原产于亚洲西部和近东地区，目前主要分布在印度和巴基斯坦，是中国微量分布地区，由于历史原因，种植面积很小，其形状像鹰的嘴巴，所以被称为鹰嘴豆。鹰嘴豆的营养成分鹰嘴豆是一种高营养的豆类植物，富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物...