炸鱼块，都需要用面粉和淀粉吗？炸小鱼的秘诀炸小鱼，当小吃来吃非常不错，又香又脆。准备小鱼1、准备小鱼：小鱼虽然肉少，但吃起来会很香，连鱼刺都很酥脆。2、处理小鱼：将小鱼处理干净，并放置一边备用。3、准备调料：准备好一个大一点的碗，放入面粉、淀粉以及泡打粉。淀粉的作用- 防止鱼水分...