1、正确方法： - 可以用苏打粉来制作馒头，但需要注意的是，苏打粉（碳酸氢钠）在蒸煮过程中释放的二氧化碳较少，导致馒头不够蓬松。 - 如果想要改善这一问题，可以在苏打粉中加入适量的醋酸（食用醋），这样既能增加二氧化碳的生成，又不会让馒头带有明显的碱味。2、原理： -...