贵州辣子鸡是一道具有浓郁地方特色的家常菜。主要材料包括鸡肉、辣椒和大蒜等。制作时先将鸡肉切成块，用料酒、盐、生抽腌制一段时间；然后锅中加油烧热后放入花椒炸香，再加入切好的蒜末炒出香味，最后放入腌制好的鸡肉快速翻炒至熟即可。这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，是贵州人餐桌上的常见美食。- 土...