单面煎蛋 sunny side up; eggs up; 双面煎蛋 over easy; over medium; over well; SINGLE SIDE FRYING OF EGG DOUBLE SIDE FRYING OF EGG SINGLE FACE FRY...

苏菜系即江苏处所风味菜。江苏是良庖荟萃的处所。我国第 一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏定名的城市均在那 里。造做野鸡羹供帝尧食用，被封为大彭国，亦即今天的徐州， 故名彭铿，别名彭祖。夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼曲至明清 均系贡品。“菜美之者，具区之菁”，商汤期间的太湖佳...

1.把糯米块切条 2.倒半锅油,大火烧热 3.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糯米条,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不断的翻面,让糍粑两面平均受热,油温不克不及过高,如许外表才不会起泡 4..炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,拆入盘内,加上喜欢的调料即可...

浙菜以杭州、宁波、绍兴和温州等地的菜肴为代表开展而成。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是出名的光景旅游胜地，湖山秀气，水光山色，淡雅恼人，故其菜如景，很多名菜来自民间，造做精细，变革较多。烹饪技法擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“奉化芋头...

配方：清水200克， 奶油45克，砂糖38克， 中筋面粉438克，片 状起酥油250克，花 生碎、蛋清、蛋黄液 各适量。 造做指点：用花生碎 粉饰时，要连结碎粒 完好，有粉末的话成 品不美妙。 造做时间：约6小时 【做法】①将砂糖、中筋面粉、奶油倒入搅拌桶内，再在搅拌桶中参加蛋清...

粤菜以广州、潮州和东江三地的菜为代表而构成。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，擅长变革，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力图油腻，冬春侧重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）和六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。其烹饪擅长煎、炸、烩、炖、煸等。菜肴色彩浓厚，滑而不腻，尤以烹造蛇...

配方：清水200克，砂糖38克，中筋面粉438克，黄奶油45克，片状起酥油250克， 红蜜豆、蛋清、蛋黄液适量。 造做指点：开酥必需有耐性，每次要败坏透，烘烤时才不容易收缩。 造做时间：约6小时 [做法] ①将砂糖、中筋面粉、奶油倒入揽拌桶内，再在搅拌桶中参加蛋清和清水。②将面团...

嘿嘿 俺是一种点心吗 不错 ... 喜欢洛阳 在网上有俺的视频 看一下 答复送告白 邀请您参与投票 评选出中国人《一生要去的50个处所》三个备选链接 ① 请转发给伴侣们 祝好...

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟 主料 五花肉适量 鸡蛋适量 辅料 花椒粉适量 盐适量 葱花适量 飘香酥肉的做法步调 飘香酥肉的做法图解11. 五花肉去皮然后洗清洁切块 飘香酥肉的做法图解22. 蛋打散后参加五花肉、葱花、盐、花椒粉。 飘香酥肉的做法图解33. 腌造一会儿...

椰酥条中椰丝充满香味，口感酥脆，味甜可口。造做约75块的椰酥条需要的原料：面粉、油（黄油、 动物油、猪油都能够）、白糖、椰丝、1个鸡蛋等。将黄油切成小块，比及黄油软化后再与面粉混合，快速揉搓，边揉搓边把糖和椰丝放进去，不要把椰丝都用完，留下两勺备用；把揉 匀的面团搓成条状，如手指...

酥酥是什么意思啊？sūsū1、描述有点儿痒。2、描述轻松愉快的觉得。3、描述产生某种难以压造的强烈希望。出自金波《盲孩子和他的影子》 酥酥是什么意思啊？ sū sū 1、描述有点儿痒。 2、描述轻松愉快的觉得。 3、描述产生某种难以压造的强烈希望。 出自金波《盲孩子和他的影子》...

  挂面酥条 1、 除酥面的意义：  国内消费的挂面，其长度为180～300mm等好几种规格。所谓酥面，看是好好的，就是不克不及煮，严峻的时候，一下锅碎成10mm摆布的长度无筋无味面糊。在当今挂面停止大规模消费的时候，研究若是进步挂面量量，消弭酥面，有着非常重要的经济意义。   ...

鳜鱼，鲈鱼，蒸莲鱼，草鱼。 清蒸对鱼的要求比力高，除了没有土腥味，还要求肉量嫩滑，肉老肉厚之鱼，用来清蒸味同嚼蜡，所以清蒸的鱼选择更好是含水量比力大，肉量稍为细腻，土腥味较小点的鱼。 鱼的重量控造在600克摆布，如许大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美妙，并且生熟火候好掌握，将鱼拾掇...

清蒸鱼首选河里的鲫鱼和海里的鲳鱼，两者都有肉味醇厚的特点，自己清香无比。 清蒸鱼的做法，起首在鱼外表抹少许盐，把鱼和葱姜放在盘中，其次锅内倒入适量的凉水放蒸架，把鱼放入大火蒸非常钟即可关火。然后在鱼上淋上生抽和葱花，别的锅中烧热油至冒烟，趁快将油淋在鱼身上即可。...

质料:面粉200克，黄油25克，牛奶120克，盐少许，麦其林175克 步调: a、同蛋挞步调a-d。 b、把敲大的面皮擀成0.3厘米的薄片，然后切成小正方形，边长5-10cm都能够，自在阐扬。 c、把正方形按对角线半数，然后在离每个曲角边各1cm位置的处所切一刀平行线，两条曲角边...

  烤面包时没有倒盘 招致火力不均 个别面包塌陷 揉好的面团停止根底发酵的时候，能够如造做步调里写的在室温下停止，但更保举将面团放入冰箱停止冷藏发酵6-12个小时摆布，能够获得更高品量的丹麦面包。冷藏室温度在4摄氏度摆布为佳，判断发酵完成的尺度是一样的——面团发酵到2-2。   ...

味道很赞，超喜欢他家丹麦酥，每次路过都要买一些带回家，全家人都喜欢吃，比起本身做的，和其它店买的，实的是好吃太多，甜而不腻，跟之前在法国吃的味道一样，很正宗。 味道很赞，超喜欢他家丹麦酥，每次路过都要买一些带回家，全家人都喜欢吃，比起本身做的，和其它店买的，实的是好吃太多，甜而不...

鸡蛋2个，水淀粉1小匙，叉烧丝20克，洋葱丝、小黄瓜丝、绿豆芽各15克，鲜香菇（丝）2朵 调料盐1/2小匙，鸡精、白胡椒粉各1/4小匙，食用油适量 做法：热锅，参加1大匙食用油，放入叉烧丝、洋葱丝、小黄瓜丝、鲜香菇丝、绿豆芽，以小火炒1分钟后盛出，备用。鸡蛋打散，参加水淀粉与除食...

原质料：牛肉115克，洋葱1个，胡萝卜1/4个，芥菜1/4把，干香菇2个，黑木耳2片，鸡蛋3个 调味料：酱油1勺，芝麻油半勺，芝麻盐、黑胡椒、糖、葱末、蒜瓣、盐各适量 造做办法 1.牛肉依其纹路切成细丝。 2■洋葱、胡萝卜、香菇切丝，芥菜切成3厘米长的段。 3•将牛肉丝和蔬菜丝撒...

  生煎钱袋蛋 用料：1颗蛋，2汤匙油，1/4碗水 做法：翻开电饭煲的烹调功用，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋起头固结时，将水倒入锅中，再慢煮至本身要的熟度。 苦瓜煎蛋 主料：苦瓜(1根)、鸡蛋(2个) 辅料：红甜椒一条、红萝卜一根、葱少许、盐、胡椒粉、料酒 做法： 1、将葱、红甜...

1煎鸡蛋时在平底锅内放足油，油微热时蛋下锅,鸡蛋渐渐变熟，外不雅美且不粘锅。 2. 锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝 固形态时，洒几滴热水在蛋的四周和面上。如许 煎出来的鸡蛋，个个匀均完好，色泽白亮，口感 嫩滑。 3. 煎钱袋蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一 点冷开水，会使蛋又黄...

若想做出细腻柔滑的煎蛋，就不克不及让蛋汁跑入空气，不然会变硬。在打蛋时要用筷子渐渐搅拌，若用力打至起泡，就会失去'原有的弹性，煎出来的蛋就会大打折扣。此外，蛋汁倒入锅中后，不要急着用筷子搅动，需渐渐拌匀，蛋汁煮开冒泡时，用筷子把气泡戳破，即可去除里边的空气。...

将200克鲜嫩榆钱洗净、控干后待用。 将3 ~ 4个鸡蛋打入碗内后加适量胡椒粉、 精盐和水调匀。将50克葱头切成碎丁后用大 油炒出味来，再倒人榆钱，将其煸炒平均。 随后倒人蛋液并用微火煎之，等两面煎成黄 色后就能出锅。出锅后再将其切成小方块, 趁热食用。如许不只软嫩可口，味美香浓...

   天麻炒蚌片 天麻浸鱼头 天麻菌皇鸡 天麻炒肉片 天麻炒肉丝 清炒天麻片 清炒天麻丝 天麻炒鱼片 天麻蒸鲤鱼 天麻鱼头汤 天麻猪肝汤 鲜天麻钱袋蛋: 原料：鲜天麻30克，鸡蛋3个，水500克，白糖15克。 造做办法： 1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷...

原料:鲈鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油，盐少许，鱼露少许,料酒 少许 1、将葱姜一部门切丝，一部门切成片或段 2、将鱼拾掇清洁，刮掉鱼鳞，将鱼肚剪开，去掉所有的内脏，将鱼头部的鱼鳃和牙齿也去掉 3、将鱼置于案板上，在身体两面都斜切几刀，如许比力容易入味 4、在鱼肚内塞点葱段和姜片 5...

鲈鱼是清蒸鱼中最为合适的，鲈鱼和其他鱼差别，鱼刺相比照较少，鱼肉细腻，香味奇特、美味比力淡，清蒸能愈加成分的阐扬其奇特的特点，增加食欲。鲈鱼的肉量细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚蛋后上过，盖上锅盖蒸5-8分钟即可。清蒸鱼是用各类鱼造做的一道家常菜，次要原质料有鱼、生姜、香蒜等，...

  法门一：鱼的重量控造在600克摆布，如许大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美妙，并且生熟火候好掌握； 法门二：将鱼拾掇清洁后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也能够测验考试沾些洋酒，也许又创始出新口味）； 法门三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香...

做法：牛肉切块、，用厨房纸巾将牛肉外表的水分吸干；胡萝卜、洋葱切块。2. 培根切成碎粒，锅烧热，不消放油，间接放入培根粒煸炒，曲到培根的油被炒出来。3. 在锅中放入1勺橄榄油，待油热后放入牛肉块、，煎至外表变色后盛出备用。4. 将剩下的橄榄油放入锅中，待油热后将切好的胡萝卜和洋葱...

西餐都是一人一份的 个别整块牛排之类会有两人一份 菜单也会写for two的 能够跳着点 那个没问题 若是是高级的法餐万万别两人分,每人点一份主餐就能够了。头盘也不都是冷的,也有热的汤之类的。若是是街边的简餐能够两人分一份头盘或甜品。 中國胃不喜歡冷盤,能够選其他開胃菜,如磨菇蝸...

红酒炖牛肉是一道典范的法国菜，也叫勃艮第牛肉。勃艮第是法国出名的葡萄酒产区，拥有大量享誉全球的一流葡萄品种和古老酒庄。那道红酒炖牛肉，要利用勃艮第的红酒才最能表现出完美的味道。同时，那道菜繁复的做法：也展示了法国菜精巧的特色。...