一般做料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论接纳什么做料，葱、姜、蒜是必不成少的。还些桔皮。若以2．5千克肉为准，其做料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、．姜 1块暗语（不要割断）、蒜 4～5瓣。将那些做料一齐下锅...

炖牛肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。 1、香叶 香叶就是月桂树的叶子，它的香气十分强，是炖牛肉的更佳首选。 2、豆蔻 豆蔻的香气显的出格一些，是炖牛肉时不成贫乏的香料。 3、草果 草果为卵形，香气丰裕，烹调之前，要用火简单炒一下。 4、小茴香 小茴香，它的香味能...

大白菜是二年生蔬菜，昔时不克不及开花结籽，要使昔时结籽， 就需要将萌动的种子或幼苗颠末20〜30天的10°C以下低温处置， 使之通过春化阶段，昔时即可开花、结籽，故称春化采种法。春 化采种法可分种子春化和苗期春化两种。...

蔬菜动物的范畴很广，品种良多。据统计，全国蔬菜消费上应用的品种就有80多种。在统一品种中，有许多变种和亚种。据品种资本调査统计，我国栽培蔬菜（含亚种、变种）已有209 种。...

茄果类蔬菜一般指番茄、茄子和辣椒。番茄分鲜食和加工两大类。目前，消费上栽培和推广的番茄次要栽培类型是早熟自封顶型、大果鲜食型、抗青萎病和病毒病品种。次要优良品种有早丰、早魁、弗洛雷特、强力米寿、强丰、丽春、西安大红等。...

庇护地蔬菜病虫害的品种和露地蔬菜病虫害的品种纷歧 样，尤其是一些忍耐不了东北冬季冰冷，在露地不克不及越冬的 害虫，在露地蔬菜从不发作的害虫，在庇护地内即可以发 生，并且成了重要的害虫。如温室白粉虱在露地蔬菜上底子 不发作，可是在庇护地就成了十分重要的害虫。有些病害在 露地根本不发...

丙类蔬菜含维生素类较少，但含热量相对较高，次要有土豆、山药、芋头和南瓜等。...

包罗美洲斑潜蝇、南美斑潜蝇、番茄斑潜蝇、三叶草斑潜蝇等，寄主动物广，以豆科、葫芦科和茄科蔬菜受害最为严峻。...

有机蔬菜施肥，肥料需经认证机构认证。次要有有机肥料、矿物量肥料、有机公用肥和微生物肥料等。有机肥料，包罗 动物的粪便及残体、动物沤造肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物量， 包罗钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等矿物肥；别的还包罗有机认证机构认 证的有机公用肥和部门微生物肥料。...

  常见蔬菜品种三种蔬菜分类办法一、动物学分类法按照动物天然进化系统，根据科、属、种和变种停止分类的办法。我国遍及栽培的蔬菜，除食用菌外，别离属于种子动物门双子叶动物纲和票据叶动物纲的差别科。接纳动物学分类能够明白科、属、种间在形态、心理上的关系，以及遗传学、系统进化上的亲缘关系...

蔬菜品种繁多，食用部门（也就是储藏部门）分属于动物的 差别器官。它们在持久的系统发育过程中构成了各类差别的特 性，以至在同种蔬菜的差别品种间也有很大的特征不同。那些特 性良多都与储藏亲近相关。储藏时，起首应按照各类蔬菜的有关 特征及其发育所要求的前提，停止品种选择和赐与适宜的栽...

欣赏蔬菜的品种良多。按照差别的养护体例，欣赏 蔬菜可分为阳台蔬菜、盆景蔬菜、天井蔬菜等品种；按照差别的食用部位和欣赏性能，可分为叶菜类、果菜 类、芳香蔬菜、食用菌等品种;按照欣赏的部位差别，又 可分为不雅叶蔬菜、不雅果蔬菜、不雅花蔬菜等品种，其实许多 蔬菜兼具不雅叶、不雅花、不雅...

蔬菜地下害虫品种1.小地山君成虫为灰褐色，有黑色花纹的蛾子。幼虫初孵化时呈灰褐色至黑褐色，成熟幼虫体形略扁，全体黑褐色稍带黄色。杂食性，幼虫为害。2.蛴螬成虫为大金龟子，体长约21毫米，呈长卵形，鞘翅革量坚硬，黑褐色有光泽；幼虫长约35毫米，乳白色，蛹长20毫米，体黄色，头部褐色...

  连系蔬菜商品畅通的要求，蔬菜的包拆按其用处可分为 运输包拆和销售包拆两品种型。商品运输包拆：是以运输贮存为次要目标的包拆，它具 有保障产物平安，便利储运拆卸，加速交接、点验等感化。 运输包拆次要是满足储运工做需要，一般不随商品卖给顾 客。同时也一般不与内拆商品间接接触，而是由...

但是，差别品种的蔬菜在不异贮藏前提下，亚硝酸盐的生成量是纷歧致的...

人们容易走进一个误区，一提到蔬菜，就 想到绿叶蔬菜，吃绿叶菜是好的，但是不要只局限于绿颜色。吃蔬菜能够遵照“彩虹效 应”，每天吃的蔬菜颜色，更好像彩虹一样多。 以绿叶为主，同时要留意多添加深颜色的蔬 菜，如南瓜、胡萝卜、紫甘蓝、茄子、番茄、辣椒等，如许就能够构成一个愈加完好的抗氧...

可供人们佐餐的草本动物都是蔬菜做物。根菜类的蔬菜有胡萝卜、萝卜等；茎菜类的蔬菜有 藕、马铃薯等；叶菜类的蔬菜有白菜、菠菜、生菜、油菜、芹菜等；花菜类的蔬菜有黄花菜、花 椰菜、青花菜等；果菜类的蔬菜有黄瓜、辣椒、番茄、苦瓜等。...

蔬菜品种、品种的要求蔬菜的品种和品种繁多，固然都 能够停止加工，但品种、品种间的理化特征差别，因而适宜造造 的加工品品种也就差别。例如芥菜类氮含量高，适宜做腌成品； 大头菜肉量坚实，辛辣味重，只适宜做咸菜；而茎用芥菜（青菜 头）粗纤维少，突起钝圆，凹沟浅，是造做榨菜的优良品种。...

（8）藜科：包罗菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等...

含淀粉蔬菜确实有营养内含钾、维生素C、维生素B6，纤维和卵白量，但是与其它品种蔬菜比拟，更容易使血糖程度升高...

品种和品种蔬菜品种繁多，就其供食用部位来讲，可分 根、茎、叶、花、果实、种子，各有差别的组织构造和差别的新 陈代谢体例，那就决定了它们的耐贮性有很大不同。动物的叶是新陈代谢最活泼的营养器官，它具有薄而扁平的 构造，浩瀚的气孔，适于承受日光停止气体交换和水分蒸散。而 兴旺的呼吸...

包罗深绿色、红色、橙色蔬菜，豆类，根茎类蔬菜及其他品种蔬菜...

鱼肉和胡萝卜等蔬菜搭配，能使菜品中的优良卵白量、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和其他营养物量的吸收率大大进步...

蔬菜有良多品种，粗略估量约有200多种，是 炊事中很大的构成部门，也给餐饮业和炊事品种增加了丰硕的原质料和良多风味菜谱。蔬菜一般 可分为叶菜类，如油菜、卷心菜、韭菜等；豆荚类，如豇豆、毛豆等；瓜茄类，如西红柿、冬瓜、黄瓜 等；根茎类，如土豆、萝卜、胡萝卜等；菌藻类，如香菇、海带、...

蔬菜按构造及可食部门差别，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类和鲜豆类。蔬菜是维生素和矿物量的次要来源，此外还含有较多的纤维素、果胶和有机酸，能刺激胃肠爬动和消化液的排泄，因而能促进食欲、帮忙消化。蔬菜在体内的最末代谢产品呈碱性，故称“碱性食物”，对维持体内的酸碱平稳起重要感化。 绿色蔬...

春节吃的传统食物有饺子、年糕、元宵、鱼、馄饨等等。春节（别称：新春、年节、天腊、岁首、新年、大年，英文名：Spring Festival）是中国四大传统节日之一，夏历新年，传统上的“年节”，由上古时代岁首祭祀活动演变而来，是中华民族最持重的传统佳节，日期定在每年夏历的正月初一。...

  小寒传统食物有菜饭、腊八粥、羊肉、鸡汤、糯米饭、黄芽菜。小寒宜食温，宜食杂即食物要多样化。 1、菜饭 小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估量与天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜和米饭一路翻炒，参加咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。   此中矮脚黄、板鸭都是南京的出名特产，极具南京特色。...

立夏吃蛋是江南一带的风俗。那一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间认为立夏吃蛋可以强健身体。孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说如许能保佑孩子不得夏热病。 立夏是夏历二十四节气中的第7个节气，夏日的第一个节气，暗示孟夏时节的正式起头更是；太阳抵达黄经45度时...

立春是个重要的节气，在良多处所立春吃什么传统食物都长短常讲究的，在那一天民间习惯吃春卷。 春卷是立春日人们经常食用的一种节庆美食。那种食物是以薄面皮包馅、用油炸造而成。其详细造做办法为：面粉和成浆状，放些许在平锅底，用文火烧，不时扭转平锅，造成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二...

   年夜饭 元旦晚上 ，中国人会全家团员一路吃年夜饭，又称围炉，起源于前人皆围着炉子吃饭。围炉时不分长幼皆一路吃，在家的成员必然要比及全家到齐了才可脱手，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，以暗示全家团员，在人际关系流浪的现代社会中，象征团员的年夜饭尤为重要。   年夜饭要吃...